“去年卖0．6－0．8元一公斤的土豆，今年零售达到了2元多，去年才卖1元多钱一公斤的莴笋，今年却卖出了3元多……吃蔬菜比吃鱼、肉还要贵！”近段时间，我们接到不少市民反映市场上的蔬菜零售价格一路飙升而且长时间居高不下的热线电话。市民想知道，成都的菜价为何“高烧不退”？

　　有的菜地已经变成了苗圃

　　为此，记者昨天对蔬菜基地、批发市场和零售市场进行了调查，发现除天气、减产等因素的影响外，蔬菜供求信息越来越灵通等也是今年蔬菜价格持续“高温”的主要原因。但与北京、新疆等地蔬菜市场相比，成都的蔬菜价格已算是“温柔”的了。

　　丰收了却不一定便宜

　　昨天，记者赶往彭州蔬菜基地。目前正是本地蒜苔生产旺季，但种植户称，他们生产的蔬菜中除了部分供应成都市场外，相当大一部分蔬菜被外地商贩运走了。种植户李大叔说，外地蔬菜商与当地蔬菜市场有密切联系，一遇到缺货，田地里收购蔬菜的客商比收割的工人还要多。用这位种植户的话说，“他们（蔬菜商）在田地里，就晓得今天的菜价该涨还是跌。”

　　如今蔬菜已经成了全国性商品，早上在成都，晚上可能就到了新疆。这样一来，虽然本地的蔬菜丰收了，零售价格却不一定低。另一方面，天气也间接影响到蔬菜的价格。彭州市农牧局有关负责人介绍，今年冬季和初春的气温比往年高出几度，导致蒜苔的产量比往年大量下降，批发价格涨到近4元／公斤。可是最近出产的莴笋、芹菜、白菜等蔬菜的数量与往年相比并没有减少。他称，今年全国的菜价均偏高，前段时间彭州的莴笋批发价达到了2元／公斤，是去年同期的3倍。

　　价格虽高却相对稳定

　　在成都近郊的一些蔬菜生产基地，记者发现蔬菜生产、批发和零售商均有一共同点，就是在蔬菜保鲜期内追求“利润最大化”。正在成都市农产品批发中心卖菜的彭州农民李天亮说，如今菜农都意识到了市场需求信息对种植蔬菜利润的重要，主动与蔬菜批发商建立联系，及时把握市场蔬菜的供求情况，甚至有些菜农还定期到菜市场做“侦探”，对市场供求变化进行摸底，确定种植品种和面积。所以，即使现在有的菜农已不再种菜，将菜地变成了苗圃，最终整个市场的蔬菜供应却不会受太大影响，仍能保持平稳，价格虽高却相对稳定。

　　批发价一天“三张脸”

　　火车南站的成都农产品中心批发市场目前是西南地区最大的蔬菜集散地，目前每天进货量保持在3000吨左右。

　　昨日这里青菜的批发价格是每公斤0．6元－0．7元、甜椒每公斤3元－4元，去年同期的价格则是青菜0．2元－0．4元、甜椒每市斤2元－3．5元。记者了解到，整个市场上的菜价变化多端，有时一天的价格变化次数可达到10多次。

　　据一位长期从事海南、云南等地海椒生意的刘老板介绍，海椒价格与每天进入市场的海椒数量成正反比，如果早上囤积在市场内的海椒只有100多吨，早上的价格就较高，到了中午只有20吨，价格就会很快上涨，但下午又到了10车货，市场上的海椒达到了150吨，价格马上就跌下来了，比早上还要低。这种蔬菜价格反映到零售市场，一般就表现为早上的菜价较高，且零售市场的价格往往高于平均批发价。

　　零售菜价仍算“温柔”

　　记者走访了点将台、新鸿路、玉林等菜市场。一农贸市场内的摊贩称，批发市场蔬菜的价格每天均会出现小辐浮动，有时一天不同的时段批发价也不同，但是这些变化对零售市场的影响不会太大。另一菜贩则认为，有关部门加大了对占道市场以及游动摊贩的打击力度，使游动菜贩数量明显减少，以前这些游动菜贩就是菜市场的“价格杀手”，他们没有摊位费、运费相对较低、品种也较为单一，菜价比市场内的固定摊贩要低出不少。现在游动菜贩少了，固定摊贩也就没有理由“降价”卖菜了。

　　据了解，虽然成都近期的菜价比去年同期高出约30％，却比国内其他地方的菜价便宜。石家庄四季豆的批发价都在3．6元／公斤，在成都却不到2．4元。有关人士估计，随着北方气温回升，成都外供蔬菜量将大大减少，本地上市的蔬菜数量也将大幅增加，蔬菜的价格可能出现回落，不过菜价仍会比去年贵10％左右。