川菜作为我国特色传统的四大菜系之一，同时也是四川本土文化的重要组成部分，一直以来都凭借自己独特的魅力与姿态吸引着世界各地无数的美食爱好者。

畅游川菜世界 培育历史情怀——我校初2017级开展“走进川菜博物馆”研学活动

　　2019年11月27日，棠外初2017级师生一千余人在年级组长刘明、陈声权老师的组织下，来到位于成都市郫县古城镇的川菜博物馆，开展了一次既饱口福又长知识的研学活动。

畅游川菜世界 培育历史情怀——我校初2017级开展“走进川菜博物馆”研学活动

畅游川菜世界 培育历史情怀——我校初2017级开展“走进川菜博物馆”研学活动

　　早上，同学们怀着憧憬与期待登上了去往目的地的大巴。导游详细地介绍着川菜的相关知识，让同学们知晓，真正的川菜不光是流于形式，呈于盘中，更是一段千回百转的记忆，一种延绵不息的传承。

畅游川菜世界 培育历史情怀——我校初2017级开展“走进川菜博物馆”研学活动

畅游川菜世界 培育历史情怀——我校初2017级开展“走进川菜博物馆”研学活动

畅游川菜世界 培育历史情怀——我校初2017级开展“走进川菜博物馆”研学活动

　　到达目的地，在导师的带领下，同学们首先参观了博物馆内模拟修建的老成都美食街。闹市长街最能反应百姓的生活，也是饮食文化的窗户，川菜的老字号曾汇聚一堂，共起炊烟，各显绝技；从主食到小吃，一应俱全。

　　可口的佳肴，离不开对原料采集和加工的细心考究。川菜流芳百世，除了食材取自物华天宝的川蜀大地，增味润色的调料更是画龙点睛之笔。同学们在这里亲身感受了川菜调味品的制作过程和相关知识，包括有川菜灵魂美誉的郫县豆瓣酱以及古方酿造的酱油。随意搅动，浓郁的酱香便扑面而来。

畅游川菜世界 培育历史情怀——我校初2017级开展“走进川菜博物馆”研学活动

　　“左手卖艺，右手上菜”，这就是曾经川菜手艺人的真实写照。在研学过程中，名厨高人们的绝活一一展现在同学们面前，令人叹为观止。

　　而后同学们也在互动演示馆内亲身体验了盛盘摆放和手工制作糕点的体验活动。

　　午间用餐安排在了馆内的自助美食街，经过上午的游览与体验，大家对于川菜佳肴的理解与期待又多了几分。街上美食琳琅满目，均用小碗盛装，方便游人能一次品尝到更多不同种类的美味，不留遗憾。

　　下午，同学们参观了川菜博物馆。了解了各时期制作川菜的餐厨用具以及与川菜诞生发展息息相关的人物背景和历史故事的相关资料。在导师的讲解中，同学们结合自己所学知识展开了关于川菜的思考。

　　这次研学之行让同学们亲身直观地学习了解到关于川菜的历史传承和技巧工艺，同时也使大家深切感受到了生活处处皆学问的道理。家家户户的餐桌上便是传统文化的记载，赏心悦目的技艺也是一个个时代缩影；除了感悟川菜的博大精深，也让我们燃起了对生活中美好事物的探索和追求的强烈欲望。

　　（审/宣招处）