川酒，在中国酒坛上长盛不衰，拥有“泸州老窖”、“五粮液”、“郎酒”等一批全国知名的品牌。8月初，以四川省一副省长为领队，在广东大厦宴开数十席的成都全兴酒业集团入粤新闻发布会上，人们惊讶地发现，此次发布会的主角“水井坊”酒，卖点竟是“文物、文化、文明”：“近100年的人杰地灵，清代300年的清风雨露，明代300年的日月精华”，发布会上大幅水井坊现场考古发现的三层积累土层的巨幅彩色图片，配合着悠扬的古乐，一股醇香扑鼻而来。

　　川酒倾力要打文化牌

　　其实，川酒立志倾力打好文化牌，使之转化为可喜的经济效益，只是近一两年的事。受鲁酒“喝孔府家酒，做天下文章”的产品文化包装的启示，在酒文化上同样有着悠久历史的四川兵团意识到了自己的优势。且不说泸州老窖在营沟头被考古发现的400年窖池，被列为全国重点文物保护单位、世界历史文化遗产。看唐代诗人李肇一句“剑南之烧春”，就把“剑南春”的酿酒历史追溯到唐代。同国酒茅台姊妹相称的郎酒来源正是同属一脉的黔山蜀水，民谣曰“上流是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒”，其面积1．42万平方米，能存藏8000余桶酒的天然酒库“天宝洞”、“地宝洞”1999年9月更被收录于吉尼斯纪录之中。此次入粤，“水井坊”亦带来了我国浓香型白酒酿造工艺源头的考古新发现：1998年8月四川全兴集团在水井街生产车间改造过程中挖掘出古酿酒遗址，并于2000年被国家文物局授予“1999年全国十大考古新发现”。据专家考证，水井坊上起元末明初，下至当今，经过历代历朝不断增修重建，前后连续使用六百余年，其完整的堆积层面、完备的酿酒工艺设施以及酒窖酒槽中古老神秘的生物菌群实为罕见。因此，在被连续使用至今的古水井坊窖池中，全兴集团科研人员利用现代技术，重新激活古糟菌群，生产出新的高档白酒———“水井坊”。国家主席江泽民在出访时，特意将“水井坊”的发现作为中国传统文化的典型代表向国外予以介绍。

　　酒文化在粤有卖点

　　在人们的印象中，南粤人对时尚的、新潮的事物容易发生兴趣，而对历史的、传统文化的则不一定会津津乐道。川酒入粤，以文化文明作卖点，是否找对了切入点呢，有人提出疑问。

　　“国产名酒的特点一是自古诗酒一家，二是愈陈愈香，三是水之形火之性，暗藏金木水火土五行相生的道理。这三点使它与其它产品迥异：天然地与文化、文明、文物相联在一起。因此，后者自然是最好的卖点。”一名酒类经销商概括地回答。自古诗酒风流。秦汉以降，无论是政治家还是文化名人，都有对酒当歌的喜好，“醉里乾坤大，壶中日月长”，曹操、李白、苏轼等历史名人，手中一壶酒，满口金玉言成了叱咤风云、潇洒人生的象征。而与潮流性的消费品相比，批量生产的陈年佳酿属时间越久远、数量越有限身价越是珍贵的特殊物品。因此，市场要求好酒要从历史中证明自己血统的正宗、高贵和醇正。何况，现代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活着数以万计的微生物，窖池越老，酿酒微生物家族也就越壮大，所酿之酒也就越陈越香。此外，国产名酒源自窖泥中酒糟的发酵，是木（米）与土的结合，但却具“水之形，火之性”，“水井坊”再配以纸木结合的外包装、金属质地的酒瓶底，暗含了金木水火土五行相生相辅的寓意，正是爱做生意喜讲意头的广东人所乐于接受的。

　　看来，川酒入粤这次真的找准了卖点。